Мозаика из монет или дерева — это круто, но в зоне готовки будет кошмар с чисткой. Жир и влага забьются в каждую щель. Если очень хочется, то только за толстым защитным стеклом или эпоксидной смолой, залитой вровень с поверхностью. Но проще взять керамическую или металлическую мозаику «под» эти материалы — выглядит так же стильно, а мыть легко.