Начни с осторожности. Балкон нежилое помещение, и серьёзное утепление без укрепления плиты и согласования — риск. Пеноплекс без вентзазора может запереть влагу, конденсат обеспечен. Тёплый пол без проекта — причина для штрафа и проблем с управляйкой. На солнечной стороне плотные шторы превратят кабинет в парник. Лучше присмотрись к мобильным решениям вроде складного стола внутри комнаты.