Спасти можно, главное — не паниковать. Добавьте ещё сливок или молока без соли, они разбавят солёность. Если нет сливок, положите немного сахара (буквально щепотку) — он нейтрализует соль. Ещё вариант: бросьте сырую картофелину в соус на несколько минут, она впитает лишнюю соль. Или добавьте ещё пасты без соли и перемешайте. В следующий раз будете осторожнее, а этот соус уже не пропадёт