Да легко на самом деле! Я итальянскую кухню за то и люблю, что там главное — продукты, а не колдовство. Пасту сварили, соус из помидоров и чеснока пожарили — вот вам ужин. Ризотто чуть внимания просит, но тоже не ракетостроение. Типа, если Вы умеете лук порезать и сыр потереть, считай, полдела. Только макароны не переварите, а то грустно выйдет.